Nước lau bếp là hóa chất tẩy rửa không thể thiếu đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống. Sản phẩm đóng vai trò quan trọng không chỉ trong việc đảm bảo vệ sinh khu vực chế biến đồ ăn thức uống, mà thông qua đó còn đảm bảo vệ sinh và chất lượng cho thành phẩm. Sản phẩm hóa chất vệ sinh bếp do vậy vừa phải có tính năng tẩy rửa, vừa có khả năng tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh.
Thế nào là hóa chất tẩy rửa an toàn cho mô hình dịch vụ ăn uống
Nếu đang vận hành một nhà hàng quán ăn đông khách, bạn sẽ hiểu được một thực tế khá phổ biến như sau:
Nhà hàng quán ăn càng đông khách thì khu vực bếp khi vận hành càng có khả năng cao bị rơi vào tình trạng bừa bãi, mất vệ sinh do nhân viên không kịp lau dọn
Nhà hàng quán ăn càng đông khách thì cuối mỗi ca, nhân viên càng mệt mỏi, khó có thể đảm bảo việc vệ sinh bếp được cẩn thận và kỹ lưỡng.
Do đó, việc đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn VS-ATTP tưởng như đơn giản hóa ra lại không dễ dàng như thế. Các thiết bị bếp phải được làm sạch sau mỗi ca làm việc, đồng thời được làm sạch sâu định kỳ bởi các dịch vụ chuyên nghiệp.
Đối với việc làm sạch hàng ngày sau mỗi ca, để đảm bảo khả năng làm sạch, khử trùng đồng thời tiết kiệm thời gian, công sức cho nhân viên, bạn sẽ rất cần tới các loại hóa chất vệ sinh bếp, nước lau bếp chuyên dụng cho mô hình dịch vụ ăn uống.
Các loại hóa chất này phải đảm bảo mang đến các lợi ích cơ bản dưới đây:
- Khả năng làm sạch, tẩy rửa nhanh chóng lượng lớn các vết bẩn, vết dầu mỡ do quá trình chế biến
- Hiệu quả tẩy rửa mạnh giúp cho nhân viên chỉ cần sử dụng 1 lượng vừa đủ, giúp tiết kiệm chi phí và thời gian cho nhân viên
- Khả năng khử trùng hiệu quả giúp diệt khuẩn cho khu vực bếp