Có thể nói, trong chế độ ăn uống hiện đại thì đường phụ gia được coi là khía cạnh không lành mạnh nhất bởi các ảnh hưởng tiêu cực như tim mạch, béo phì, tiểu đường, suy giảm hệ thống miễn dịch.... Vì lý do này, người ta đã hướng đến các lựa chọn thay thế tự nhiên như Xylitol.
Xylitol có bề ngoài và vị như đường, nhưng ít calo hơn và không làm tăng lượng đường trong máu. Bài viết này giúp đưa ra một cái nhìn chi tiết về Xylitol và tầm ảnh hưởng của nó đến sức khoẻ con người.
Quá trình sản xuất Xylitol
Xylitol là chất được phân loại là dẫn xuất rượu của đường (hoặc chất polyalcohol). Chất này thường được tìm thấy với lượng nhỏ trong nhiều loại trái cây và rau quả, do đó loại đường này được coi là có nguồn gốc tự nhiên. Cơ thể người thậm chí có thể sản xuất một lượng nhỏ Xylitol thông qua trao đổi chất bình thường.
Đặc trưng của xylitol
Xylitol là chất thay thế tốt nhất chất làm ngọt cho bệnh tiểu đường, có thể được sử dụng rộng rãi trong nước trái cây, cà phê, sữa, bánh mì, bánh kẹo và thức ăn không đường khác. Đặc trưng của chất này có mùi vị mát mẻ, vì vậy nó có thể được sử dụng trong bánh ngọt ngon, bánh kẹo, và các mặt hàng khác với hương vị kiểu mới.
Bên cạnh đó, sự trao đổi chất của xylitol trong cơ thể người không phụ thuộc vào trypsin và liều lượng không làm tăng số lượng đường trong máu. Do đó nó có thể được sử dụng trong tiêm và truyền máu khi đường của bệnh tiểu đường decompensate. Nó cũng thích hợp cho người bị bệnh dùng thuốc.
Cảm giác làm lạnh của Xylitol có thể bổ sung hương vị của thức ăn bằng bạc hà và bạc hà nên có thể dùng trong sản xuất kẹo cao su, nhai kẹo cao su, kẹo bơ cứng, kẹo mềm, thạch, sôcôla, viên nhai, vv, có thể làm mát cổ họng, làm sạch răng. Đặc biệt nó có thể thúc đẩy sự nhân lên của vi khuẩn và vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện chức năng dạ dày-ruột, là một chất phụ gia chức năng được sử dụng rộng rãi bởi hoạt tính cao.
Lợi ích tổng quan của xylitol
Xylitol đóng vai trò như một chất thay đường có hiệu quả cho người tiểu đường và không phải là bệnh tiểu đường.
Và đồng thời cũng mang lại lợi ích tuyệt vời cho răng. Các nghiên cứu sử dụng xylitol làm chất thay thế đường hoặc bổ sung một chế độ ăn uống nhỏ đã chứng minh sự giảm sâu răng đáng kể, cùng với việc bắt giữ và thậm chí một số sự đảo ngược của sâu răng hiện có. Lợi ích của xylitol là lâu dài và có thể lâu dài. Tỷ lệ phân rã thấp thậm chí còn nhiều năm sau khi các thử nghiệm đã được hoàn thành.
Sử dụng xylitol có nhiều lợi ích:
* Cung cấp ít nhất một phần ba calo so với đường. Hương vị ngọt ngào và không có vị khó chịu
* Giúp giảm sự phát triển của sâu răng và giảm sự hình thành mảng bám
* Tăng lưu lượng nước bọt để hỗ trợ trong việc sửa chữa men răng hư hỏng
* Có thể hữu ích như một chất thay thế đường cho người bị bệnh tiểu đường
Có thể thấy, Xylitol là một chất thay thế đường giảm calo có vị ngọt tương tự như đường ăn thông thường. Đường Xylitol cũng có chỉ số GI thấp, khiến nó trở thành một chất thay thế hấp dẫn cho đường dành cho những người muốn giảm cân và những người mắc bệnh tiểu đường. Nếu có thêm nhiều thông tin thú vị về loại đường này, hãy để lại bình luận ở phía dưới nhé.